creme de milho da diva!!!

Bem, então já que eu torço o narizinho para os cremes de milhos de outrem, quando me bate aquela vontadona eu faço o meu próprio do modo como eu gosto - parte do milho batido, parte inteira e com milho fresco, direto da espiga. Uso bastante manteiga, refogo uma cebola ralada até ficar transparente, os grãos de milho, refogo bem, junto um pouquinho de água para cozinhar os grãos até que eles fiquem macios. Depois junto farinha pouca, leite e o milho batido (bem pouco - eu gosto assim). Tempero com sal, pimenta branca, noz moscada e voilá! eis meu creme de milho perfeito. Tem quem junte creme de leite, queijo, requeijão, amido de milho... é aquele tipo de receita que cada um tem a sua né? A minha talvez seja a mais simples. Ah! Eu gosto de servir o creme de milho com filé de frango beeeem dourado e arroz branco. Comida honesta, honestíssima e ... ultimamente é disso que estou precisando =)


diva....

frango ao forno!!!!

Este é um prato saboroso, muito fácil, rápido de se fazer e rende mais de 8 porções. Ingredientes1 Kg de filé de frango 1 copo de vinho branco Suco de uma laranja Gengibre ralado 3 dentes de alho picadinhos 1 colher (sopa) de sal 2 folhas de louro 4 colheres (sopa) de azeite 1 cebola grande picada 1 tomate grande 1 lata de creme de leite light ou tradicional1 lata de milho verde em conserva escorrido 300 g de cogumelo cortado em fatias ½ xicara de azeitonas picadas ¼ de xícara de parmesão ralado 2 xícaras de batata palha Modo de PreparoLimpe bem os filés de frango e tempere com o alho, o vinho, o suco da laranja, o gengibre, o sal e o louro. Cozinhe por 30 minutos ou até ficar macio. Escorra e desfie a carne. Numa frigideira, aqueça o azeite e acrescente a cebola quando começar a dourar coloque o frango desfiado e o tomate. Refogue, mexendo às vezes, por cinco minutos. Aqueça o forno a 200°C. Misture delicadamente o frango com o creme de leite, o milho verde, as azeitonas e os cogumelo e ponha em uma forma com 25 cm de dilâmetro.Polvilhe com o queijo parmesão e asse por 30 minutos ou até dourar ligeiramente a superfície. Retire do forno e cubra com a batata palha.Sirva em seguida com arroz branco e enfeite com um ramo de cebolinha.É bom SaberO milho é um ótimo legume para estabilizar o nível de açúcar no sangue, pois sua película e seu amido são digeridos lentamente, evitando grandes elevações ou quedas nos níveis glicêmicos. É também fonte de ácido fólico, vitamina do complexo B necessária para a manutenção do sistema imunológico, entre outras atividades metabólicas.


diva...

tomate seco!!à lá diva!!

Tomate maduro (em bom estado)TomilhoAlecrimMangericãoOregãosSal e pimenta1 pitada de açucarAzeite.



Lave bem o tomate e corte ao meio longitudinalmente.Remova as sementes com a ajuda duma faca (não fiz isto).Entretanto pré-aqueça o forno a 130º.Forre a grelha do forno com papel vegetal.Disponha as metades com a parte cortada virada para cima.Faça uma mistura com uma 1 pitada de açúcar, as ervas picadas, sal, pimenta e azeite.Espalhe por cima das metades.Coloque no forno e deixe o tomate secar 3 horas, a 130ºC.Retire ,deixe arrefecer e introduza em frascos esterilizados, cobrindo o tomate com azeite.Conserve num lugar escuro e seco.Não coloque no frigorifico. senão o azeite coalha.

ARROZ À LAVRADOR!!!

Receita em video de Arroz à LavradorIngredientes para 8 pessoas:
350g de arroz
1 couve lombarda média cortada em pedaços
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 tomates sem pele picados
2 folhas de louro
1 dl de azeite
1 chouriço de carne cortado em rodelas
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 l de água Preparação:Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola picada, os alhos picados e as folhas de louro, deixe refogar tudo.Depois da cebola refogada, junte o chouriço, deixe fritar um pouco, junte o tomate e deixe refogar.Junte 1 litro de água e deixe ferver.Quando a água começar a ferver, junte a couve, tempere com sal e pimenta e deixe ferver.Quando começar a ferver, junte o arroz já lavado, mexa tudo e deixe cozer durante 17 minutos. Se necessário, acrescente mais água.Passado os 17 minutos está pronto a servir.Este acompanhamento deverá ser sevido com carne grelhada ou assada no forno.


DIVA...

Bolo pudim de laranja 2!!!!

INGREDIENTES
Pudim - 1 lata de leite condensado - A mesma medida da lata de suco de laranja - 3 ovos Bolo - 4 ovos (claras separadas) - 1 xícara (chá) de açucar - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1 xícara (chá) de suco de laranja - 1 colher (sopa) de fermento em pó - Raspas de laranja Calda - 2 xícaras (chá) de açucar

MODO DE FAZER
Pudim - No copo do liquidificador coloque os ovos, suco de laranja concentrado e o leite condensado. Bata e reserve. Bolo - Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve. Com a batedeira ligada acrescente as gemas, o suco de laranja, o açucar aos poucos e as raspas de laranja. Desligue. Agregue a farinha e o fermento em pó. - Coloque o pudim em uma forma redonda de buraco no centro, caramelizada com a calda. Sobre o pudim, despeje o bolo. - Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por uns 20 a 25 minutos. Desenforme ainda quente. - Decore com a calda e gomos de laranja Calda - Em uma panela coloque o açucar e aqueça até derretê-lo e obter uma calda cor de caramelo. Dica: Se desejar coloque um pouco de água na calda.


diva...

MASSA BÁSICA PARA SALGADOS!!(massa especial)

INGREDIENTES
MASSA: - 1 litro de leite - 1 lata de creme de leite com soro - 1 cebola ralada - 100g de margarina - 1 tablete de caldo de galinha - 3 gemas - 50g de queijo ralado - 1/2 kg de farinha de trigo - sal a gosto
MODO DE FAZER
- Em uma panela grande coloque o leite, margarina e o caldo de galinha - Leve ao fogo e cozinhe até dissolver o caldo e derreter a margarina - Junte a cebola ralada, sal e as gemas - Mexa e cozinhe por mais alguns minutos - Adicione o queijo ralado, creme de leite e a farinha aos poucos - Mexa até desgrudar da panela - Coloque a massa em superfície untada com um pouco de óleo - Trabalhe-a com auxílio de uma espátula - Para fazer risoles e croquete, utilize refogado de carne moída - Para fazer coxinha, utilize refogado de frango - Para fazer bolinha de queijo, misture mais 50g de queijo ralado na massa Rendimento: aproximadamente 100 salgados
diva....

tomate seco!!!da palmirinha!!!!

INGREDIENTES
- 1 1/2 quilos de tomate - 1/2 xícara (chá) de sal - 2 xícaras (chá) de açúcar - 2 colheres (sopa) de orégano - 1 maço de manjericão - 2 xícaras (chá) de azeite


MODO DE FAZER
Em um recipiente, coloque o açúcar e o sal. Misture e reserve. Lave os tomates, corte-os ao meio (no sentido do comprimento) e retire todas as sementes deles. Passe-os pela mistura reservada. Acomode-os em uma assadeira virados para baixo. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por aproximadamente 30 minutos. A seguir, retire do forno, escorra toda água e vire-os. Leve novamente ao forno. Deixe-os até secarem. TEMPERO Em um recipiente, coloque o orégano, manjericão picado, manjerona, alho, azeite e pimenta (opcionais). Regue os tomates com esse tempero. DURAÇÃO Dura 6 meses no freezer, devidamente embalado e 30 dias na geladeira.


diva....

CHOCRILHOS!!!

Eu batizei assim por motivos óbvios: esse doce é feito com chocolate branco derretido e sucrilhos (flocos de milho). Provei no La Figa* e torturei o garçon até que ele me soprasse como era feito aquilo, e fiquei feliz ao saber que era algo muitíssimo simples.
Derreta uma barra de chocolate branco em banho-maria ou mesmo fogo baixíssimo, e afine com um pouco de creme de leite (pitaco meu). Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e misture os flocos de milho sem açúcar (os meus sucrilhos ficaram um pouco moles porque eu os joguei quando o chocolate ainda estava quente, daí ele meio que cozinhou um pouco, mas da próxima eu já sei). Pronto. Agora é encaixar colheradas em forminhas de papel e dar um tempo para que eles endureçam sozinhos, sem forno, sem nada. E endurecem, viu? tanto é que depois eu troquei de forminhas, vê?

Sucesso, viu? Podem se jogar.

RAINHAS DO LAR!!!

Iscas de filé mignon no pão italiano!!!

Bom meninas estou sempre de olho no Blog, e já fiz várias receitinhas e aprovei todas!!!
Hoje resolvi mandar pra vcs essa dica de receita, pois ela é muito original tanto na forma de apresentação, como no gostinho!!
Esse petisco é muito servido nos barzinhos da Lapa no Rio e sempre quando estamos por lá não deixamos de pedir, serve bem e dá pra comer tudinho...isso mesmo tudinho não sobra nadica...Vou explicar porque!!
Vamos lá...

*Pegue 1 Pão Italiano e corte sua tampa em formato circular e tire o miolo formando uma cumbuquinha (não retire demais para o fundo não ficar furado), guarde a tampinha do pão para usar na hora de servir.

*Derreta duas colheres de sopa generosas de manteiga e regue todo a pão por dentro e por fora, coloque numa assadeira e leve ao forno até perceber que ele ficou com a casquinha crocante (Não é pra virar torrada...kkkkk...é só pra tirar aquele ar murchinho do pão)

* 1/2 kg de filé mignon (ou outra carne macia de sua preferência) cortados em tirinhas, temperados com sal, alho, pimenteinha do reino ou calabresa, molho inglês e se tiver um vinho tinto seco dando sopa por aí pode colocar que fica perfeito, deixe marinando por pelo menos 15 minutos.

*Como adoramos cebola aqui em casa nunca coloco medidas certas sempre coloco o tanto que acho que vai ficar bom, então essa parte vai de cada uma geralmente coloco duas cebolas brancas grandes cortadas tb em tirinhas para dourar numa panela com 2 colheres de azeite;

*Quando começarem a dourar despeje o marinado todo na panela e vá remexendo até o caldo diminuir de tamanho pela metade, nessa hora vem um segredinho...kkkk...adicione um vidro de molho madeira pronto da Uncle Beens (bom eu uso o pronto pois sou apaixonada pelo gosto especialmente dessa marca, quem quiser pode se arriscar a fazer o caseiro, mais siceramente esse tem um gostinho incomparável)

*Deixe no fogo apurando por mais uns 3 minutos até tudo ficar bem incorporado, depois é só colocar dentro pão italiano colocar um tempeirinho em cima pra fazer graça colocar a tampinha do pão em cima e servir com torradinhas amanteigadas...Bem a medida que o tempo vai passando o molho vai entrando nas paredes do pão, então depois que acaba o recheio é só começar a partir o pão e comer tudinho...Essa é melhor parte o gosto fica formidável e por isso não sobra nem farelo!!!

Bem meninas espero ter contribuido com uma nova idéia para receber amigos ou apenas para fazer uma graça pro maridão!!!
RAINHAS DO LAR!!!

Molho para churrasco!!!

Olá meninas. Hoje vou mandar uma receita que achei na net já faz algum tempo e não pode faltar em casa quando fazemos um churrasco porque o pessoal reclama. Esse molho além de servir de acompanhamento para carne pode ser usado em torradinha e também é um ótimo tempero para aves e carne de porco.Todos que provam não saem sem me pedir a receita e aliás seria uma ótima maneira de presentear as amigas no natal.Espero que gostem.
Um abraço a todas e boas festas.

Ingredientes:
1 copo (requeijão) de vinagre
1/2 copo de óleo
5 dentes de alho
6 cebolas medias
1 lata de extrato de tomate pequena(tem que ser de boa qualidade)
cravo, noz moscada, louro, orégano,sal a gosto.
1 colher de molho de pimenta de sua preferência.A minha é dedo de moça.

È só bater no liquidificador,colocar nas embalagens e levar a geladeira. Não encha muito o pote porque no outro dia vai estar mais consistente e talvez você tenha que adicionar um pouquinho de agua filtrada.
RAINHAS DO LAR!!!

Rocambole de massa de pastel!!!!

Precisa de um coringa, de uma coisinha super rápida que não ocupe mais do que, vá lá, 10 minutos do seu tempo? Carece de um "milagre culinário" para servir para aquela criatura que ligou e avisou que chega em meia hora? (btw...pessoa indelicada essa, hein?). Enfim comadre, quer aprender a fazer esse rocambole delicioso que vai virar o seu quebra-galho eterno? Então anota aí...

Sabe aquela massa de pastel de rolo que vende em qualquer supermercado rebinha? Tá, você vai precisar de um rolo desses e mais o que você resolver usar de recheio. Aqui eu usei: peito de peru defumado, cream cheese light (para "untar" a massa), mussarela, salsinha e orégano frescos numa misturinha de cebola picadinha e tomate sem sementes em cubinhos e mais um pouco de cream cheese lá no meio do recheio, como uma "surpresinha" manja?
Abra metade da massa de pastel, corte, pincele a superfície com o cream cheese (pode ser também maionese ou, sei lá, requeijão cremoso), cubra com o recheio que você escolheu e vá enrolando a massa e soltando o plástico. Faça isso com a outra metade da massa também (pode até mudar o recheio, han?).
Terminando de enrolar, pincele com uma gema de ovo batida ou catchup mesmo, unte uma assadeira com margarina, coloque o rocambole lá, cubra com papel aluminio e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos. Depois é só tirar o alumínio e deixar mais uns 15 minutinhos até a massa ficar dourada e crocante.

Cara, me diz... tem algo mais fácil do que isso? Imagine agora as zilhares de variações que você pode usar no recheio - espinafre com ricota, tomate seco com mussarela de búfala, cogumelos frescos, ricota com ervas, atum, frango desfiado, salsicha, legumes ralados... afff, é coisa viu? Só não vale rechear com algo muito molhado porque aí eu acho que a massa amolecerá demais. Acho, certeza eu não tenho não =)
diva...

farofa crua!!!

Ingredientes:

2 cenouras grandes raladas
2 pimentões picados
1 cebola picada em pedaços bem pequenos
2 tomates sem sementes, picados
Azeitonas verdes picadas
Cheiro-verde, sal e pimenta a gosto
½ limão espremido
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
1 xícara (chá) de farinha de milho
2 ovos cozidos picados

Modo de preparo:

Misturar tudo numa tigela e levar para gelar.

Obs.: a farofa rende muito. Costumo fazer metade dessa receita, ou até mesmo um terço dela.
diva...

batatas assadas!!!!

eu também preparo batatas dessa maneira. Geralmente as corto e cozinho uns dez minutos, antes de levar ao forno. Desse modo sai bem mais rápido mas depois de cozida, a gente tem de ter muito cuidado na hora de abrir os cortes, que mais ou menos tendem a grudar. Melhor fazer isso com o auxílio de uma faquinha de lâmina bem fina. Essas minhas eu pincelei dentro dos cortes uma mistura de requeijão cremoso, azeite e uma pitadinha de sal. Por cima, salpiquei orégano e levei ao forno bem quente para gratinar. Claro que se pode introduzir nos cortes o que se queira: fatias de queijo, frios, ervas etc.!
Na última vez que as fiz, me ocorreu que se a gente embrulhar a forma com as batatas cruas e já recheadas, com papel alumínio, pode ser que elas amoleçam mais rápido (sem ressecar) e vou tentar fazer assim da próxima vez (para eliminar a etapa do cozimento)
diva...

torradinhas com queijo!!!

Essas torradinhas foram feitas num dia em que as amiguinhas da minha filha chegaram aqui famintas e sem avisar, e eu nao tinha nada a nao ser um pao amanhecido,presunto, mussarela e tomatinhos. Salpiquei oregano e levei ao forno. Minha mae sempre fazia pra mim e agora faco pros meus filhos,e pra mim tambem,claro,rs. Praticamente uma pizza, hummmmmmm.
diva...

Cinnamon Rolls (Paezinhos de Canela)

Ingredientes:
Massa:
1 xicara de leite
3 colheres(sopa) de manteiga
3 e 1/2 xicaras de farinha de trigo(mais ou menos)
1/2 xicara de acucar
1 ovo
2 e 1/4 colheres(cha) de fermento granulado
1 colher(cha) de sal

Recheio:
3/4 xicara de acucar mascavo
2 colheres(sopa) de canela em po
1/4 xicara de manteiga em temperatura ambiente,pra espalhar na massa.
Misture a canela com o acucar.

Glace ou cobertura:
1 xicara de acucar de confeiteiro
2 colheres de leite(ou suco de laranja)
gotinhas de baunilha
Misture tudo muito bem.

Modo de Fazer:
Massa:
Aqueca o leite com a manteiga ate derreter,nao esquente muito. Retire do fogo,passe pra a tigela da batedeira.
Adicione 1 xicara de farinha,o acucar,ovo,fermento e sal. Bata por 3 minutos na velocidade baixa.
Adicione mais 2 xicaras e meia de farinha,bata ate a farinha estiver absorvida. Se precisar de mais farinha,coloque. Retire da batedeira e coloque numa superficie enfarinhada e trabalhe com a massa ate ficar uma massa elastica(uns 8 minutos).Eu usei o gancho da batedeira,mas pode ser sovado a mao. Coloque essa bola de massa pra crescer ,tampada com filme plastico, por 1 hora mais ou menos,ou ate dobrar de tamanho.
Depois da massa crescida, retire o ar,dando uns socos na massa. Abra a massa numa superficie enfarinhada,com o rolo , formando um retangulo.(o meu foi de 40x27 cm). Espalhe a manteiga na massa toda, distribua a mistura de canela e acucar mascavo sobre a manteiga. Enrole a massa como um rocambole.
Dando uns beliscaos, feche a massa no final,pra nao abrir. Corte os pedacos do mesmo tamanho(ou quase,rs). Os meus foram 4 centimetros cada um,renderam 12. Pode fazer menorzinho,tambem fica lindinho.
Coloque numa forma untada com manteiga, bem perto um do outro,quase se tocando, mas com um pouquinho de espaco entre eles.
Cubra novamente e deixe crescer mais uns 30 minutos.
Asse em forno pre aquecido a 190 C ate dourar, de 20 a 30 minutos.
Ainda quente, coloque numa grade, de ponta cabeca,espere uns 5 minutinhos e jogue o glace.
Prontinho!
Depois de frio, ou no outro dia, se for servir ele estiver meio durinho,coloque no microondas por uns 15 segundos e sirva,fica otimo.

Pizza Beliscao!!!

Ingredientes:
Massa de pizza(a minha tinha 300 gramas)
Molho pra pizza(usei marinara)
2 colheres (cha) de queijo parmesao ralado
1 colher de manteiga derretida
oregano
recheios de sua preferencia,usei queijo,presunto e oregano ,nao por falta de criatividade mas porque sabia que as criancas so comem assim,ou pepperoni,que eu nao tinha.
Use a imaginacao,seus recheios preferidos,ex: presunto e abacaxi,calabresa,linguica,enfim...
Modo de Fazer:
Pre aqueca o forno a 200 C.
Abra a massa de pizza numa superficie enfarinhada. A medida da minha foi mais ou menos 30cm x 20 cm. Usei o cortador de pizza pra separar em 20 quadrados. Coloque o recheio em cada um deles. Note que o molho nao vai na massa,e apenas pra servir com a pizza,depois de pronta.
Depois de rechear todos eles,feche cada um com as pontas dos dedos,"beliscando" a massa,e juntando todas as pontas,formando uma bolinha. Notei que se colocar a mussarela do recheio em cubos,a bolinha fica mais bonitinha que a do ralado,que usei nessa foto.Coloque cada uma das bolinhas numa forma redonda,levemente untada com manteiga.
Pincele a manteiga derretida sobre as bolinhas e salpique-as com oregano e queijo parmesao.
Asse por mais ou menos 20 minutos,ou ate dourar.
Sirva com o molho.

Faça em casa o ravióli da mãe do chef Salvatore Loi!!!

Ingredientes:

Recheio:
500g de ricota de ovelha (fresca)
70g de queijo parmesão ralado
Raspas de 2 limões sicilianos

Massa:
400g de farinha de sêmola
400g de farinha de trigo
Água morna até a massa ficar no ponto

Molho:
300g de tomate pelato
300g de tomate fresco sem pele, cortado em cubos
15 folhas de manjericão
100ml de azeite extravirgem
Sal e pimenta a gosto

Preparação do recheio:
Passe a ricota em uma peneira fina, acrescente as raspas de limão e o parmesão. Use sal a gosto.

Preparação da massa:
Misture as duas farinhas e acrescente água morna aos poucos até dar o ponto. Deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa, recheie com a ricota, cubra os recheios com mais massa e corte os raviólis com 5cm.

Preparação do molho:
Aqueça o azeite, acrescente o tomate pelato e, em seguida, o tomate fresco. Tempere com sal e pimenta, coloque o manjericão e deixe cozinhar por 20 minutos.

Finalização:
Cozinhe os raviólis por 3 minutos em água fervente, escorra-os, coloque-os em um prato raso, regue-os com o molho e decore com folhas de manjericão.

diva...

Nhoque caseiro!!!!!

Receita fornecida por:

Allrecipes
Ingredientes (Ver informação nutricional)

2 batatas

250 g de farinha de trigo

1 ovo

Modo de preparo
1. Descasque as batatas e coloque-as para cozinhar em água fervendo. Cozinhe até que estejam moles, mas que não estejam desmanchando, aproximadamente 15 minutos. Tire as batatas da água e amasse-as com um garfo ou passe-as no espremedor de batata.
2. Em uma vasilha, junte a batata espremida com a farinha de trigo e o ovo. Trabalhe a massa até que consiga ter formado uma bola. Numa superfície polvilhada com farinha, abra a massa em tiras compridas. Corte as tiras em pequenos pedaços de 1,5 cm cada.
3. Numa panela grande, coloque água para ferver com um pouco de sal. Quando a água estiver fervendo, jogue os pedaços de nhoque e deixe que cozinhem por 3 a 5 minutos ou até que os nhoques comecem a boiar. Escorra e sirva com o seu molho preferido.

Uma clássica receita italiana de nhoque com batata, farinha e ovo. Esta é uma das receitas favoritas da minha família, que tem sido usada por várias gerações.

DIVA...

BISCOITINHO DE QUEIJO!!

INGREDIENTES
1 xíc. (chá) de farinha de trigo
2 col. (chá) de sal
4 col. (sopa) de margarina light
2 ovos
2 col. (sopa) de água gelada
2 col. (sopa) de queijo parmesão ralado

MODO DE FAZER
1. Peneire a farinha com o sal. Junte a margarina e misture com os dedos para formar uma farofa.
2. Acrescente um ovo e a água e continue mexendo até obter uma massa homogênea. Cubra e leve à geladeira por 20 minutos.
3. Abra a massa com 2 cm de espessura entre dois filmes plásticos. Recorte no formato que preferir. Pincele os biscoitos com o outro ovo batido e polvilhe o queijo parmesão.
4. Arrume-os em uma assadeira e leve ao forno médio pré-aquecido por 10 minutos.

Calorias por porção: 22
Tempo de preparo: 1 h
Rende: 30 biscoitos de 8 g
DIVA...

salpicão de frango!!!!

SALPICÃO DE FRANGO


Ingredientes:
2 peitos de frango assados ou cozidos e desfiados
1 lata de milho verde(opcional)
200 g de uva passa sem caroço
200 g de queijo prato em cubos ou filetes
200 g de abacaxi em cubos pequenos
1 lata ou caixinha de creme de leite
250 g de maionese ou pouco mais de 1 xícara(chá)
3 maçãs verdes ou 2 verde e 1 vermelha) em cubos pequenos
2 a 3 talos de salsão picados
1 cenoura ralada
pimentão verde e vermelho em tiras finas (opcional)
salsinha e cebolinha a gosto
sal a gosto


Modo de fazer:
Junte o frango desfiado, o creme de leite, a maionese e os demais ingredientes. Misture tudo muito bem, temperando com sal a gosto. Arrume em um refratário com folhas de alface.
diva...n

Receita de Pastel de Forno – Passo a Passo!!

A receita de pastel de forno fica uma delícia e é muito mais saudavél que o pastel frito, pois não vai óleo, seu rendimento é de 40 porção e dura aproximadamente para ficar pronto 40 minutos.

O pastel de forno pode render dinheiro, faça em casa e esperimente a vender.

Confira abaixo a receita:

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
150g de margarina
1 ovo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de vinagre
1 gema para pincelar
Recheio de sua preferência.

Modo de Preparo:

- Em uma vasilha misture a farinha, a margarina, o ovo, o sal e o vinagre.
- Amasse bem até a massa ficar homogênea.
- Envolva-a em papel filme ou saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Abra a massa com o rolo em superfície enfarinhada, corte-a em 20 pedaços, distribua o recheio, feche os pastéis e pincele com a gema.
- Asse em forno pré-aquecido
diva...

Receita de Chocolate Quente!!

O chocolate é um delícia, muitas pessoas são chocólatras, e nada melhor que aprender a fazer uma receita de chocolate quente para o inverno, a receita rende 4 porções e demora apenas 15 minutinhos para ficar pronta.

Confira abaixo a receita:

Ingredientes:

- 1 litro de leite desnatado
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

- Bata todos os ingredientes no liquidificador ( menos a canela).
- Leve ao fogo em temperatura média até o líquido ferver engrossar.
- Servir em xícaras, polvilhar com canela.
- Para um sabor especial pode se colocar chantily sobre a xícara de chocolate.
diva...

Receita de Bolinho de Bacalhau!!!

O bolinho de bacalhau é sempre bem vindo a mesa, pois fica muito gostoso, além de ser muito mais saudavél dos demais salgados.

A receita é super prática e rápida demora em torno de 50 minutos e rende bem, a receita abaixo você pode fazer tamanhos pequenos como tamanhos médios.

Confira abaixo a receita:

Ingredientes:

- 600 g de batata cozida
- 500 g bacalhau (cozido e desfiado)
- 1 dente de alho
- 1/2 xícara cebola picada
- 1/2 xícara salsa picada
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de noz moscada
- 2 l de óleo para fritar

Modo de Preparo:

-Amasse a batata e deixe esfriar, juntas as batatas e o bacalhau.
-Depois vai acrescentando os demais ingrediente até obter uma mistura homogênea, prepare os bolinhos em um formato de croquetes e não muito grande.
-Frite em óleo quente.
diva...

Receita de Pavê!!!

Quem não gosta de comer uma sobremesa após o almoço ou a janta, o pavê é uma ótima sugestão para este tipo de sobremesa, pois além de ser super delicioso, é facíl e prático de fazer.

Está receita demora cerca de 50 minutos para ficar pronta e rende 8 porções, a você pode optar em colocar bis de chocolate branco ou preto.

Confira abaixo a receita:

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 1 litro de leite
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 ovos separados
- 2 caixas de chocolate Bis picado
- 1 xícara de açúcar
- 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo:

-Misture o leite condensado, o leite, a maisena, as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
-Reserve.
- Forre o fundo de uma forma refratária grande com metade do creme, faça uma camada com o chocolate picado e complete com o restante do creme.
-Bata as claras em neve e acrescente o açúcar, aos poucos, batendo sempre, até obter um suspiro firme.
-Junte o creme de leite e mexa bem.
-Coloque essa mistura por cima do creme e leve à geladeira até a hora de servir.
diva...

Receita com Feijão Grão de Bico!!!

O feijão grão de bico pode ser usado em vários tipos de receita que fica muito saboroso e nutritivo além de possuir baixas calorias.

Está receita com feijão grão de bico é chamada de ensopado moda mexicana, que fica muito saborosa e rende 6 porções.

Confira abaixo a receita:

Ingredientes:

1 xícara (200 g) de feijão rajado cru
1 xícara (200 g) de feijão preto cru
1 xícara (200 g) de grão-de-bico cru
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola, cortada em cubos
4 dentes de alho, amassados
1 colher (chá) de cominho em pó
400 g de polpa de tomate
2 xícaras (340 g) de milho-verde em conserva
1/2 colher (chá) de canela em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Pimenta-caiena a gosto

Modo de Preparo:

- Lave o feijão rajado, o feijão preto e o grão de-bico. Deixe de molho em bastante água durante a noite.

-Escorra os grãos e coloque-os em uma panela grande, cobertos com água. Cozinhe por 1 hora ou até que estejam macios. Acrescente mais água se estiver secando.

-Em uma frigideira pequena, esquente o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho. Tempere com o cominho. Junte este refogado ao feijão cozido e aproveite para acrescentar também a polpa de tomate. Deixe o feijão cozinhando em fogo baixo por mais 20 minutos.

-Acrescente o milho-verde e a canela. Misture tudo e mantenha a panela no fogo por mais 15 minutos. Antes de servir, tempere com sal, pimenta-do-reino e pimenta-caiena a gosto.
diva...

Biscoito de Polvilho!!!

O biscoito de polvilho é muito gostoso e possui baixíssimas calorias, além de sua receita ser super prática de fazer e render uma boa quantidade.

Os biscoitos de polvilhos vão ingredientes faceis que temos em casa e ainda podemos vende-lo e ganhar um dinheirinho.

Confira abaixo a receita:

Ingredientes:

- 1 Kg de polvilho doce
- 6 ovos inteiros
- 300 g de margarina
- 2 xícaras de açúcar
- 100 g de coco ralado

Modo de Preparo:

- Junte todos os ingredientes e amasse até formar uma massa homogênea.

-Unte uma assadeira e faça bolinhas, asse em forno médio até dourar
diva...

Bem Casados!!!

Ingredientes
O mais saboroso bem casado da Internet, sua comemoração merece esta deliciosa receita.

Massa:

•3 ovos
•1/2 xícara (chá) de açúcar
•1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sobremesa) de baunilha
•1 colher (sobremesa) de amido de milho
•1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Recheios

Tradicional:

Doce de leite ou 1 lata de leite condensado cozido por 30 minutos em panela de pressão

Nozes:

1 lata de leite condensado cozido por 30 minutos
2 colheres (sopa) de creme de leite
Nozes trituradas a gosto

Calda

1/2 quilo de açúcar
1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Massa:

Bater as claras em neve. Depois acrescentar as gemas uma a uma, sem pele (passar na peneira para tirar a pele), a baunilha e o açúcar.
Desligar a batedeira e acrescentar a farinha de trigo, amido de milho e fermento em pó e mexer delicadamente.
Com o auxílio de uma colher, pingue porções pequenas da massa em uma assadeira untada e enfarinhada, mantendo distância entre as porções.
Leve ao forno alto (220º graus) pré-aquecido, por cerca de 5 minutos ou até corar levemente.
Retire-os da assadeira ainda mornos.
Depois de frio, una os biscoitos com o doce de leite, formando sanduíches e passa na calda.

Recheio:

Misture e aplique nos bem casados.

Calda:

Misture e leve ao fogo até começar a ferver e banhe os bem casados. Deixe descansar por 12 horas e embale em papel celofane, papel crepom e fita de cetim.

OBS: OS BEM CASADOS PODEM SER FEITOS COM ATÉ 15 DIAS DE ANTECEDENCIA, EMBALADOS E CONSERVADOS NA GELADEIRA.
diva...

massas para coxinhas e outros salgados!!!

1 litro de leite
1 tablete de caldo de galinha
1 tablete de caldo de legumes
100g de manteiga
1 pacote de creme de cebola
3 gemas
1 lata de creme de leite com soro
1/2kg de farinha de trigo


Numa panela, aqueça o leite e
dissolva o caldo de galinha e de legumes.
Junte a manteiga, o creme de cebola, as
gemas levemente batidas, o creme de leite
com o soro e o sal (opcional), sempre mexendo.
Acrescente de uma so vez a farinha de trigo.
Mexa ate desgrudar da panela.
Retire a massa da panela, coloque sobre uma superficie
lisa e sove.

Preparo - Coxinhas:

Pegue uma porçao da massa, abra na palma da mao,recheie
e feche as pontas.

Dicas:

Bolinhas de Queijo:

Abra a massa e coloque o queijo, a salsinha e o oregano
(opcional).
A seguir,sove, faça bolinhos, passe no ovo e na
farinha.
Frite em oleo quente e escorra em papel absorvente.

Croquete de Mortadela:
Tempere a mortadela moida com salsinha e temperos a
gosto.
Abra a massa e depois sove.
Deixe por 15 minutos para pegar gosto.
Modele os croquetes.
diva...

massas para salgados finos!!!

SALGADOS FINOS

MASSA:
250g de margarina
1 pacote de queijo ralado
10 colheres de leite
2 gemas
farinha de trigo até soltar das mãos

Com esta massa podemos fazer vários tipos de salgadinhos,principalmente os que vamos fazer na aula que são os verdadeiros salgados finos.

Métodos:Misture a margarina,o queijo,a gema e o leite,vá botando farinha de trigo até soltar das mãos,trabalhe bem a massa até que fique lisa.


MARGARIDINHAS:Faça bolinha na mão recheie com amendoim salgado,marque com uma faca pincele o centro com gema polvilhe com queijo e leve ao fogo.

QUEIJINHO RECHEADO:Faça bolinhas coloque dentro creme de queijo,achate um pouco passe clara ,queijo ralado e por cima tirinhas de azeitona.

OURIÇO DE CASTANHA:Faça bolinhas,coloque dentro pedaço de castanha passe na clara sem bater e na castanha triturada.

PASTELZINHO MISTO:Faça pasteis recheie com presunto e queijo pincele com gelo.

PASTELZINHO ROMEU E JULIETA:Modele os pasteis recheie com queijo e doce de goia ba,ao sair do forno polvilhe açúcar refinado.

PÃEZINHOS DE FRANGO COM CATUPIRY:Faça formato de pãezinhos,recheie com frango desfiado e misturado com catupiry,passe gema e leve ao fogo.

ENROLADINHO DE PRESUNTO:Abra a massa com rolo,ponha presunto no meio,enrole a massa e corte conforme a aula.

EMPADINHA DE CAMARÃO:Forre a forminha ponha o recheie e a tampa pincele e leve ao fogo.
diva...