Uma forma diferente e saborosa de fazer as famosas fatias paridas portuguesas.
Em uma vasilha, bata as claras e o sal até o ponto de neve, com o auxílio de um batedor de ovos. Acrescente as gemas, misture delicadamente e reserve.
Em outra vasilha, coloque o leite e aos poucos passe cada fatia de pão e escorra rapidamente, as fatias não podem ficar encharcadas de líquido.
Em seguida, passe cada fatia nos ovos batidos reservados e enfie em cada uma 3 ou 4 uvas passas.
Leve as fatias para fritar em óleo bem quente até dourar os dois lados. Escorra em papel-toalha e reserve.
Em uma tigela, coloque o açúcar e a canela e misture bem. Polvilhe os dois lados de cada fatia com essa mistura e arrume em uma travessa. Sirva em temperatura ambiente.
Rendimento: 20 porções.
ivonete salles...
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